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古早味巧克力芝士蛋糕！(1/9)
把所有的材料备齐，低筋面粉跟巧克力粉过筛
蛋黄跟蛋清分开
将油烧起，油温到油起纹路，将过筛低筋面粉和巧克力粉，1克盐加入油中拌均。面糊降温后，再加上牛奶跟蛋黄拌均，备用
将蛋白加几滴醋，两分三次加入打发
粉糊将1/3的蛋白拌均，在加剩2/3拌匀。面糊2/3倒入烤盘，振出气。
在铺上一层芝士，再将1/3的面糊倒入铺平。（铺芝士后不要在振气，否则芝士会下沈）
烤盘下放热水，烤箱预热175度，40分钟。
蛋糕烤凉放凉切小块
再来一杯咖啡，蛋糕上面加一点巧克力酱！快乐的假日就来临了。