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#美味开学季# 淡菜丝瓜汤(12/12)
用料：淡菜干15克，丝瓜2根，姜片3片，葱花适量，盐少许，水适量。
淡菜事先用清水浸泡至涨发。
去掉杂质，洗净。
放入锅中，加入适量清水煮透。备用。
丝瓜去皮，切掉头尾。
切成滚刀块，备用。
锅中倒入少许油，烧热。
放入姜片，炒香。
放入丝瓜，翻炒几下。
倒入煮好的淡菜及淡菜汤，大火煮沸，转中火煮至丝瓜成熟。
加入少许盐调味。
出锅，撒葱花。