肉花卷(6/7)
面发至两倍大
发面的时候调馅，肉末中加入辣椒粉，我用的是陕西辣椒香，但不辣，放的比较多。
切好的葱花里加入一点点小苏打拌匀，防止葱花变黄
葱花倒入，泼热油，加盐、生抽、老抽搅匀
发好的面揉一下，排排气后面团分成小份（我的案板比较小，得分几次擀），擀薄，倒入调好的肉末卷起来
具体怎么卷画卷可以在网上后搜一下
卷好花卷，放到篦子上二次发酵5-10分钟，开火，上气后开中火蒸10分钟，关火闷3分钟。