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芝士面包条(6/8)
面团揉至完全扩展阶段28-30℃醒发45分钟。
面团分割80克一个室温松弛20分钟。
取一个小剂子擀薄反面卷成长条依次卷好。
再重第一个开始继续搓长摆放在烤盘里。
面团表面刷蛋液撒上芝士碎35℃醒发1小时。
醒发好的面包表面挤上沙拉酱。
烤箱预热上火200℃下火180℃倒数第二层烤15-16分钟。
出炉振出热气。