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#美味开学季#元气早餐米汉堡(2/15)
食材。
大米面包粉250克,水123克,鸡蛋1个,酵母3克,黄油28克。 除了黄油之外的材料放入面包机,选择面团程序揉15分钟,面团成团并且可以拉出粗糙的膜。加入室温软化的黄油,再揉面15分钟,可以拉出比较结实的手套膜。
平均分成5份,松弛10分钟。
取一个面团,先搓成水滴状,再擀成薄片。
从宽的那一端卷起来,尖端在外,收口压在下面,略微整理一下成为牛角状,放入烤盘醒发20分钟。
全部做好,间隔着放入烤盘,放在温暖的地方开始发酵。
大约35分钟左右,发酵至2倍大,胚子变得饱满轻盈。
烤箱提前预热,上管155度,下管180度,烘烤18分钟。
烤好的面包略微晾凉,从中间横着剖开。
先铺上生菜,再放足够的汉堡酱。
再放上火腿片和酸黄瓜片,盖上另一半面包片。
做好的米汉堡,好好吃。
成品
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