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#美味开学季#南瓜椰蓉贝果(1/28)
混合食材
拌成一个看不到干粉的面团
成团后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
冷藏后的面团
分成6份，每份80可左右
用折叠法把面团折起来
收口朝下，光面朝上
依次完成
盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团收口朝上，抹一点干粉防止粘擀面杖
杆成长椭圆形，大概25cm长
卷起来，接缝处捏紧朝下放置
全部完成
完成最后一条的同时，取第一条开始整形，搓一下一头压出一个长耳朵
另一头绕过来，捏合收口
光面朝上放在油纸上
依次完成
入烤箱30度发酵20分钟
手指按一下，会慢慢回弹说明发酵完成
准备煮贝果的糖水
小火贝果正反面各煮30秒
沥干水份放在烤盘上
裹上椰蓉，此时可提前预热烤箱，上下火200度
上下火200度，中层烘烤20分钟
烘烤完成
很赞
摆拍，食物也需要仪式感
外脆里嫩，真的很好吃