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南瓜山药水晶糕(10/11)
食材 山药150克|南瓜200克|牛奶350ml 白凉粉75克|清水300ml 调味 白糖30克 锅具 阿米尔维纳斯小球锅
南瓜去皮切片200克、山药去皮切段150克放蒸锅蒸熟;
蒸好的南瓜倒入特百惠破壁机加15克白糖、300ml清水,冰沙模式一键破壁成南瓜糊;
蒸好的山药倒入特百惠破壁机加15克白糖、350ml牛奶,选择冰沙模式一键破壁成山药糊;
阿米尔小球锅倒入南瓜糊、35克白凉粉,搅拌至溶解沸腾(白凉粉不要少,容易不成型;此锅多灶通用、聚油聚热、不粘涂层坚固耐用,一擦即净,使用方便);
模具刷熟油后倒入步骤4的南瓜糊,整理平整放冰箱冷藏定型或室温冷却至凝固;
阿米尔小球锅倒入山药糊、40克白凉粉,搅拌至溶解沸腾(白凉粉不要少,容易不成型);
倒在已定型的南瓜冻上,整形好放冰箱冷藏至凝固;
砧板撒上椰蓉,全部凝固后脱模,切成自己喜欢的造型即可;
平时让小朋友吃山药、南瓜他是一口不吃,像我这样做成小点心,小朋友就会爱上啦;
入口软软嫩嫩带点Q弹,椰蓉的香味更是直冲鼻尖,反正就冲这颜值,看一眼就想尝呀;