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#美味开学季#京味面茶(4/9)
糜子面放入碗中 少量多次加入清水 边加水边搅拌 把糜子面调成黏稠的面糊 备用
香油小火加热 烧至微微冒烟即关火 放凉 碗中放入二八酱 少量多次淋入放至温热的香油 搅拌至二八酱澥开
二八酱调成细腻顺滑的奶昔状 备用
锅中加水烧开 开水中加入一点点食用碱 倒入调好的糜子面糊 边倒边搅动 大火把面茶煮沸 转小火 继续煮15分钟 要持续不断的搅动面茶 防止糊底
面茶煮15分钟后 煮成浓稠的顺滑面糊 即可关火
煮好的面茶 盛入碗中
淋上调好的二八酱
撒上少许 黑白芝麻
✅完成✅