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纯手工莲藕牛肉小笼(2/21)
牛通脊洗干净控水
藕、小葱洗干净控水
面粉加入酵母粉拌匀加入山茶油和水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
藕切成丁备用
小葱切成葱花备用
牛肉切成肉末
肉末中加入料酒
加入耗油、生抽
加入适量胡椒粉拌匀
加入藕丁拌匀
再加入小葱末拌匀
发酵好的面团分成等分
牛肉末也分成等分
取一个面团擀面皮（中间厚四周薄）
取一肉圆包入
皱折收口成型
依次包好
大火烧开蒸20分钟
关火后焖5分钟左右打开
香味扑鼻的牛肉小笼就新鲜出炉了
可以享用啦