西红柿牛腩的做法_菜谱

西红柿泡半个小时，牛肉切块泡半个小时

西红柿切成十字，放在凉水里煮，皮开花，捞出，去皮。牛腩冷水下锅，放葱段，姜片，八角。出浮沫捞出。

锅内倒油烧热，放入葱花，再倒入西红柿，西红柿翻炒变软，再倒入牛腩，翻炒均匀，再放葱段，姜片，八角，冰糖，再加入没过牛腩的水，改小火慢炖，40分钟左右，汤颜色变深。加入适量的盐，即可出锅。

香香的，软软的牛肉口感好极了。