蒜蓉小龙虾(
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第一步,水烧开后,把小龙虾淋上小半碗酒,上锅蒸8分钟,我4斤分两次蒸了,没找到那么大的盆。
马蹄和蒜切碎,建议在市场直接叫人碎,因为在妈妈家没有破壁机,切废我了
蒜蓉清洗两边,挤压水份。
热锅放油
不要等油温太热,放一半的蒜蓉,炒出香味。
再放另一半蒜蓉,这样有层次感,炒出香味后,放盐,糖,酱油,酒,炒至金黄。
像这个样子
把刚刚蒸熟的虾沥干水分,下锅翻炒。
➕蒜蓉辣椒酱,如果吃辣的其实➕干辣椒炸油会更好,但是我都是老人小孩吃,只能加这个不太辣的。
加两碗水盖上盖子中火闷8分钟。
生粉加水搅拌均匀后下锅翻炒。
出货啦~开心得,都说比饭店的好吃多了,又干净又卫生。