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南瓜馅儿包子(4/21)
老家带回来的南瓜不想浪费切成这样的细丝待用
撒少许盐用手抓匀腌制半个小时左右
然后用手轻轻的把水尽量挤干一些哦，馅儿太湿后面不好操作
小火把泡好的木耳和辣椒碎炒一下去除生辣味儿
再把煮好切成小段的粉丝放进去加入一丢丢老抽，半勺蚝油出锅前葱花放进去
炒好的料放进挤干水份的南瓜丝儿上面，加入适量盐，蚝油，胡椒粉
搅拌均匀、切记盐千万别多了，尝一下味道缺啥放啥
给你们看一下挺诱人的
500g面粉，15g鲜酵母（干酵母5g）盐4g，糖5 g，水大概250g左右，每种面粉吸水量不一样揉成一个稍微偏硬的面团发酵成两倍大小
少量多次呛粉开始揉面团，多揉一会儿会更光滑更白哦
然后分成大小相等的剂子，记得盖上保鲜膜防止变干
擀成中间厚边缘薄的面片，可以一次性多操作几个在开始包
上次哥哥说馅儿放少了，这次拼命放哈哈
下面放40度左右的热水二次发酵大概13分钟左右，千万别太久容易发过，具体的你们自己看
发酵好以后大火蒸15分钟，然后熄火继续焖五分钟左右
白白胖胖的大包子就好啦，感觉一个吃下去很久不饿 太大个了
给你们看看，看得见的柔软一口下去满足
还多出了好几个面团咱也不浪费揉成馒头，超级光滑爱了爱了
和你们看看馒头的切面，低筋面粉做的反而更柔软额
辣椒炒荷包蛋配馒头绝绝子
ᐝ“生活最美的状态：人静，物简，心安，用自己喜欢的方式，过好每一天！”