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灵魂肉丝炒面(2/5)
里脊肉切丝，冲洗干净后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、耗油、淀粉，抓匀，备用。
杭白菜清洗干净，备用。
锅中烧水，沸腾下面条，煮至7分熟，捞出，过凉水。捞出，倒入精制油拌匀面条，备用。
热锅翻炒肉丝，捞出备用。
杭白菜翻炒，加入肉丝，面条，用筷子搅拌，不让它粘锅，加入老抽，白砂糖翻炒均匀，出锅即可。