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#美味开学季#嗦一嗦 蒜蓉芥末罗氏虾(9/12)
罗氏虾洗净料酒加水浸泡20分钟控干
斜刀去头部一段,轻轻一拉头部的沙包就出来了,剪去虾脚,虾尾,葱姜料酒继续腌半小时
备材,葱姜,蒜蓉酱,没有就用蒜切碎碎碎也可以
虾控干后撒些淀粉拌均匀
少许底油放入虾,炒至段生推到锅一侧
小火葱姜蒜茸炒香
生抽一勺,蚝油两勺,料酒两勺,盐,糖一丢丢
青芥末适量,翻炒均匀
加水半碗,开锅盖中火煮沸收汁
出锅
成品
饱满的虾壳一定要嗦一下,Q弹的虾蘸一下残留的汤汁,微微一点芥末香,别忘了虾头有黄,一定打开吃掉