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米饭的最佳拍档-家常红烧肉(3/8)
买肥肉相间的五花肉，拿面粉和盐彻底洗干净后加黄酒焯水，洗干净浮沫
配料
加油和冰糖小火炒糖色，等到冰糖融化完了油开始大量冒烟就可以啦
加入五花肉翻炒，颜色还挺漂亮的哈，翻炒让五花肉出点油，但不要炸干不然会柴，我一般炒到肉表面有焦黄色就好，我把油倒了出来，不然油太多啦
加入葱姜八角香叶继续翻炒，加入红烧汁，生抽继续翻炒几分钟，激发调料的香味儿
加清水炖啦，小火炖上40分钟，加盐，先炖再加盐，肉容易炖烂
加盐再炖20分钟入味收汁就好啦，想吃偏甜的就少加点盐，根据各自口味来
装盘啦，撒点葱花美美哒，开饭啦，喷香软糯，好吃啦