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肉桂卷(
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牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐放入面包桶中(盐和糖对角放)
加入汤种(15g高筋面粉加75g水搅匀,小火加热搅拌至粘稠状,盖上盖子或者保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用)
加入面粉、奶粉、酵母粉
揉面15分钟
15分钟成团(如团)
加入黄油,揉面15分钟,揉出薄膜
发酵1小时
1小时后排气
赶成长方形
红糖、白芝麻、肉桂粉放入碗中,黄油融化成液体
倒入红糖粉中搅拌均匀
均匀的涂抹在面团上
慢慢卷起来
切块放入盘中
烤箱30度发酵1小时
发酵完涂抹上鸡蛋液
烤箱200度预热,180度25分钟
烤完出锅晾凉
分个包装,吃不完冷冻保存,吃之前提前半小时拿出来即可