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伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#(10/13)
60g牛奶+1包伯爵红茶粉倒入奶锅中煮开
凉后倒入40g玉米油搅匀
筛入55g低粉拌匀
倒入4个蛋黄搅匀
60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅匀
再将搅匀的蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
烤好后取出，倒扣晾凉
200g淡奶油+25g糖打发
蛋糕胚涼后翻面，涂抹一层奶油
将蛋糕卷卷起后入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可切段装饰
伯爵红茶蛋糕卷