辣椒酱(9/11)
辣椒洗净晾干表面水分
大蒜洗净晾干表面水分
准备好绞肉机，空瓶子备用
葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、八角、小茴香凉油下锅炸出香味蒜瓣大葱变金黄
控油备用，渣子倒掉
尖椒、豆豉手切碎备用
虾皮、大蒜、辣椒打碎备用
用炸出的料油炒肉碎编成颗粒分明即可
加入虾皮、手切辣椒碎、豆豉一起翻炒
加入打碎的辣椒酱、蒜末翻炒
加入适量盐、白糖、一品鲜、蚝油、鸡精、香油翻炒出锅，晾凉保存