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凉面(13/15)
黄瓜切丝，蒜压成泥。
豆芽稍微煮下。
不要煮太久
煮好后放凉白开水里，加几个冰块，降温，又保持豆芽的脆嫩感。
水煮开后放面条，煮1-2分。
捞出来放案板上，倒入适量香油。
拌匀，防粘，对着风扇吹。
油泼辣子里加蒜泥。
酱油
香醋
再加点糖、盐，混合均匀。
凉透后的面条放碗里，倒入适量酱汁。
放入黄瓜丝、绿豆芽，花生，葱花。
拌匀。
成品图