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土豆烧排骨(1/11)
准备好食材。土豆切角用清水洗一下，洗走部分淀粉
排骨放盐，耗油，花生油，料酒腌制15-30分钟
腌制排骨的时间炸下土豆，不用炸熟炸透
排骨灼水，放点料酒。水烧开后继续烧30秒-1分钟，彻底把血水去掉
锅烧开放油，放葱姜蒜八角香叶炒出香味。
等到蒜头有些金黄的样子放进排骨，放生抽，老抽中小火边炒边上好色
上色完毕加入清水，放进胡萝卜。大火烧开转中小火慢炖
慢炖大概5分钟后放入土豆
大概3分钟左右胡萝卜有点软后，放盐，冰糖，耗油，一点生抽，继续中小火焖5-8分钟
把香料挑出来就可出锅了(可挑可不挑）
最后上碟。也可以放点葱段翻炒一下点缀再上碟