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古早蛋糕(3/9)
准备食材和“模具”我做两份，所有食材×2
热油70℃
热油与低粉搅拌匀，加牛奶
乳化好加蛋黄搅匀
这样
蛋清打发出大弯钩状态就可以和蛋黄液混合，倒入模具，剩一点蛋液加可可粉，画出花纹，不画也行
135℃烤75分钟
粉肠不错
松软湿润 会抖动