干炸黄瓜香鱼的做法_菜谱

买回来的黄瓜香鱼250克，流水清洗，多洗几遍，不用开膛清理内脏！

洗干净之后放葱姜，少许料酒、盐、味精、胡椒粉不要多放放多了会掩盖住鱼的清香味！稍微抓拌均匀，腌制10分钟！

腌制好之后挑出葱姜，稍微用手攥干一下，控干一些水分，裹上马铃薯淀粉，裹薄薄的一层，我用的是天妇罗干炸粉炸出来也很酥脆，家里都没有的也可以用面粉，面粉就是稍微偏软一点。

油热下锅，等油热了两遍稍微冒烟了下锅炸，小火慢慢炸出金黄色，变色捞出！

成品