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湖南米粉之臊子--木耳肉丝(2/5)
木耳泡发后洗净切丝,前腿肉洗净切丝,放入适量的姜末(不吃姜者可以放胡椒粉)、黄酒拌匀,放入冰箱冷藏15分钟
起锅烧油,倒入肉丝煸炒至略黄
加入开水,放鲜辣粉(因我不喜五香粉)或者五香粉,煮开
煮开后,倒入木耳丝,煮开后,小火焖煮40分钟即可,关火前,放盐调味
煮好的米粉(或面条)加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱,妥妥的湖南味儿
木耳泡发后洗净切丝,前腿肉洗净切丝,放入适量的姜末(不吃姜者可以放胡椒粉)、黄酒拌匀,放入冰箱冷藏15分钟