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湖南米粉之臊子--木耳肉丝(4/5)
木耳泡发后洗净切丝，前腿肉洗净切丝，放入适量的姜末（不吃姜者可以放胡椒粉）、黄酒拌匀，放入冰箱冷藏15分钟
起锅烧油，倒入肉丝煸炒至略黄
加入开水，放鲜辣粉（因我不喜五香粉）或者五香粉，煮开
煮开后，倒入木耳丝，煮开后，小火焖煮40分钟即可，关火前，放盐调味
煮好的米粉（或面条）加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱，妥妥的湖南味儿