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香酥烧饼(13/15)
300克面粉90克凉水，90克开水分二半和面
刷油锁住水分，醒面1个小时
200克面粉加50 ％猪油
面粉和猪油要用手和匀成团
面团醒好后分成24克剂子，猪油面酥分成18克左右剂子搓圆
用虎口按一个面剂一个油酥剂像包大汤圆一样包起来
就这样全捏在一起
擀成牛舌状
卷起
再擀开叠三折
包馅料
擀成形表面刷水
沾上芝麻
上烤箱200度烤18 分钟
可以包任何馅料