安装App
#为爱下厨 七夕橄浪漫#鸡汁加拿大北极虾饺(8/11)
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
北极虾去壳留仁剁碎，留几个整只北极虾稍后用。
发好的蘑菇切块，姜切片、葱切段，鸡蛋打碎备用。
调馅：剁好的虾放在碗中，加姜葱汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、蛋液、淀粉，搅拌均匀。
现在包饺子。
锅中水烧开，放入蘑菇和整只北极虾焯水后捞出。
再次水开煮饺虾煮熟捞出。
另起锅烧油葱姜爆香，添加熬好的鸡汤，捞出葱姜。
下入煮好的饺，蘑菇和整只北极虾。
调味：盐、味精、鸡精、适量鸡汁烩煮入味后装入盘中。
摆上松露片完成。