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土耳其芝麻圈(14/19)
除黄油以外的其他食材放入厨师机揉面桶中。
我用的乔立l5c厨师机,底座很稳,揉面的时候略微有点抬头,声音不大,性价比还是不错的。先调3档揉1分钟。
再调到6档揉8分钟 加入黄油,继续揉至面团光滑出缸。
将面团平均分成6份。揉圆盖好松弛15分钟。
这个时间调一下红糖水,混合均匀。
将面团擀成长方形。
从上向下卷起来。
封口捏紧。
都卷好,盖好防止表面吹干,松弛15分钟。
再将面团搓长60厘米左右,对折纽起来。
收口如图捏紧。
裹一层红糖水
再粘一层芝麻即可
放入发酵箱,发至1.5倍大。
烤箱上下管200度提前预热,放入烤16分钟。
出炉放晾网上晾凉即可。
成品图
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