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炸鸡腿(5/7)
买鸡腿选择小鸡腿。买回来用清水多冲洗几次泡一会。
准备适量葱姜蒜。料酒。胡椒粉。盐。洋葱。放入盆中。把葱姜蒜抓出葱姜汁。放入料酒。倒入适量清水。放入鸡块腌制1-2小时。
准备两个鸡蛋。适量面粉。适量淀粉。胡椒粉。盐鸡精。倒入清水搅拌成糊状。放入腌制好的鸡腿。全部裹满汁。
再准备适量干面粉。玉米淀粉。盐。胡椒粉。搅拌均匀。把裹满汁的鸡腿放入干面粉中。裹满面粉。
等油温8成热放入鸡腿。转中火炸至10-12分钟。捞出备用。
等油温升至8成热复炸1-2分钟。即可出锅食用
最好炸好鸡腿