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5款常用淡奶油测评|干货看看哪款适合你(1/7)
乳脂含量、产地和配料: 1⃣️蓝风车38%(英国):稀奶油 2⃣️肯迪雅35.1%(法国):稀奶油、卡拉胶 3⃣️铁塔35%(法国):稀奶油、卡拉胶 4⃣️艾恩摩尔38%(爱尔兰):稀奶油、卡拉胶 5⃣️维益爱真38%(西班牙):稀奶油
配料表对比
色泽和口感 1⃣️蓝风车:偏黄,奶味浓郁,口感醇厚 2⃣️肯迪雅:偏白,口感轻盈清爽,奶味适中 3⃣️铁塔:乳白,口感清爽,奶味适中 4⃣️艾恩摩尔:偏黄,奶味十足,口感醇厚 5⃣️维益爱真:偏白,奶味纯正,口感丝滑
打发时间对比
稳定性 100克奶油➕8克细砂糖打发后1小时 蓝风车、维益爱真底部微微出水,花型保持清晰。 肯迪雅、铁塔轻微渗水,花纹清晰。 艾恩摩尔几乎不渗水,花纹保持清晰。
价格和保质期: 1⃣️蓝风车:52.5元,保质期7个月 2⃣️肯迪雅:48.8元,保质期8个月 3⃣️铁塔:47.8元,保质期9个月 4⃣️艾恩摩尔:42.8元,保质期9个月 5⃣️维益爱真:49.8元,保质期9个月
这几款常用淡奶油各有千秋,选择适合自己的都OK。我比较喜欢奶味浓郁的艾恩摩尔和蓝风车,稳定性也挺好,无论裱花还是抹面都很nice,特别喜欢艾恩摩尔是瓶盖包装,一次用不完更容易储存。