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番茄冬瓜炒虾仁(1/6)
虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟；冬瓜切片，西红柿去皮切成小丁，越小越好。
少许淀粉，水、盐，适量酱油，少许糖混合加入小碗，备用。
鸡蛋打散，锅中放油炒成如上图所示，放入盘中备用。
锅中放油，放入冬瓜炒2分钟（不要等到油冒烟，温度太高会产生毒素），然后加入番茄丁，待西红柿大都化成汤汁时加入虾仁翻炒一下，加少许水盖锅盖焖2分钟。
2分钟后冬瓜和虾仁基本已熟透，加入鸡蛋，倒入调料汁，拌匀出锅。最后再洒上少许黑胡椒粉。
配上粥➕杂粮米饭，美味