云丝、木耳提前泡发。 黄、红椒切厚丝（0.5cm）鹅郡肝改刀小一点。 适量水煮开，先倒入豌豆煮2～3分种，下木耳煮2分钟，倒入云丝、黄、红椒丝，再煮2分钟（这期间一直都是中火，保持沸腾） 沥出所有食材，倒入一电饭煲汤勺的老鹅卤汁，搞定！！ 夏天清爽又下饭，配色也好看！！鹅郡肝可以没有，到老鹅摊点要点鹅卤子即可！ 如果都没有。就放适量盐、味极鲜、麻油替代扬州老鹅卤汁即可！！