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热带水果迷你慕斯杯，不需要烤箱，有手就会(5/30)
菠萝切掉头尾
去皮
去芯
纯果肉用原汁机榨汁，去掉水果纤维部分
只留取果汁
锅中倒入纯净水和果汁
加入砂糖和寒天粉，煮沸，然后晾到温热
慕斯杯里放入10克芒果丁
倒入20克果冻液，然后冷藏至凝固备用
锅中放入椰浆和白巧克力，加热到50度，巧克力完全融化
加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
奶油打发到6分发
先取少量奶油到椰浆里，混合均匀
再把椰浆倒回奶油里
混合搅拌均匀
倒入裱花袋里
挤到慕斯杯里20克，然后再次冷藏至凝固备用
锅里放入百香果果茸和芒果果汁
加入砂糖，加热到50度
放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
然后把打发到6分发的奶油取一部分倒入芒果汁机
搅拌均匀
再倒回奶油里
搅拌均匀
倒入裱花袋里
挤到慕斯杯里15克，然后再放入冰箱冷藏至全部凝固为止
完全凝固以后取出来
表面放15克芒果丁装饰即可
成品
成品