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#浪漫七夕 共度“食”光#香煎柠檬鸡排(2/12)
看制作好的香煎柠檬鸡排就是这个样子的非常美味儿…
鸡琵琶腿冲洗干净…
用厨房纸巾擦掉水分 去骨去肥的部分 切开成片状 使用红葡萄酒和生抽腌制入个底味儿 静置20分钟左右 两面粘粉备用…
鲜柠檬 用盐搓洗干净取柠檬皮削 只取柠檬皮的黄色部分 柠檬切片 切角备用…
把柠檬皮削放入小碗里 倒入浓缩柠檬汁 挤压2个柠檬角的汁液+盐+糖+太太乐鸡精+生抽+适量的水+芡粉调成一个柠檬料汁搅拌均匀备用…
开火 锅里放特级初榨橄榄油煎香姜片 接着放入粘粉的鸡排带皮的一面先煎制 保持中小火…
煎制两面金黄色 煎透 用筷子扎一下看看 轻松扎透就证明煎熟了…
倒入调制好的柠檬料汁 依然保持中小火…
咕嘟咕嘟 两面都蘸上料汁…
收汁 关火出锅…
装盘 哇~塞…满屋飘香~
香煎柠檬鸡排 酸酸甜甜的柠檬香 外皮酥脆 肉质鲜美弹牙 在家复刻餐厅大厨手艺 好有成就感 搭配个啤酒及柠檬水让你爱吃的停不下来…