#浪漫七夕 共度“食”光#咸烧白(4/14)
准备食材
五花肉清洗干净，锅是加入适量的水，在加入大料+姜+料洒，煮半个小时捞出来
芽菜洗干净切小段
然后用刀刮去肉皮表面的垢，晾干10分钟 左右，直到肉皮表面完全干燥（用吹风机吹一下干的快）
抹上白醋和白砂糖混合物，稍微搓一下使其被肉皮完全吸附，再晾十来分钟待肉皮干燥
锅里加入适量的油，烧到五成热，肉皮朝下放入，煎大概几分钟肉皮起泡了关火取出肉
把煎好的肉皮放入没过肉皮的水里煮，用筷子扎一下肉皮能扎动即可，煎焦的部分刮一下
切成厚一点的片，这样蒸出来不会软烂
把切好的肉片放入调配汁中裹上料汁，这样肉片更入味（剩下的料汁别倒，一会儿炒芽菜用）
然后肉切朝下码入碗中，在放上姜蒜粒
放油锅中加入剩下料汁的翻炒片刻
盛出来放在码好的肉上，最后放上姜丝和花椒
盖上盖子，上锅蒸一个小时即可取出来
倒扣在盘中上，美味的咸烧白就完成了，开吃了