奥利奥冻芝士蛋糕(18/20)
全家福来一张。
将50g爱可比饼干（也叫奥奥饼干，因为没有夹心哈哈哈）放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。也可以直接用奥利奥饼干刮掉夹心使用。
将20g黄油加热融化，倒入饼干碎中。
搅拌均匀。
倒入模具中。
用硅胶铲铺平压实。
拿一干净容器， 将200g奶油奶酪和30g糖粉搅打。
将60g淡奶油倒入，搅拌。
挤入柠檬汁20g继续搅拌。 （约是手挤半只柠檬的出汁量）
另取一碗，将50g牛奶放微波炉加热半分钟，放入已软化的吉利丁片5g（吉利丁片提前五分钟泡入纯净水中软化），搅拌至吉利丁完全融化。
将搅拌好的吉利丁牛奶液倒入刚刚的奶酪中搅拌混合。
这样，蛋糕奶酪液就准备好了。
取其中一半奶酪液倒入模具中。放入冰箱冷冻层，十分钟！不要忘了拿出来哦～是冷冻冷冻冷冻！
现在将另一半奶酪液中放适量的奥利奥饼干碎。按个人喜欢哈，我放了6个单片。
搅拌均匀。
叮！十分钟到啦～取出模具，表面已经凝固喽～轻轻滴放上奥利奥夹心饼干。随便什么造型都OK啦。
在最上层倒入奥利奥奶酪液。 震出气泡，入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏满4小时，就取出来开吃啦～
取冰箱里预冻的去核荔枝肉和去皮葡萄，来一片柠檬，倒上气泡水，哈～完美✓
下午茶搞定！