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#山姆友约#香辣鲈鱼翅(4/12)
网上买的袋装鲈鱼翅。
万能的海底捞火锅底料，还有洋葱、姜片、豆油皮。
鲈鱼翅加料酒、姜片、葱段焯水去腥。
洋葱、尖椒、蒜瓣、西兰花、姜切开装盘备用。
洋葱、姜片、蒜瓣炝锅炒出香味，倒入少许醋炝锅，醋可以去鱼腥味。
加入火锅底料，可加入一勺郫县豆瓣酱，按照个人喜好添加，不放也可以。
加入小半锅水，放少许葱段。
水开后煮15分钟。
豆皮泡发铺在盆底。
倒入砂锅炖好的鲈鱼翅，撒入西兰花和尖椒，或者自己喜欢的绿色蔬菜都可以。
又香又辣又嫩又滑，口感真是不错。
再来一口豆油皮，好解馋还不长肉肉 。