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酸甜可口的乌梅排骨(4/10)
1.排骨焯水，加入大葱，生姜，料酒。浮沫煮出来以后，撇去浮沫，将排骨捞出来。焯水时间长点短点都可以。大概两三分钟。
2.小火，锅内热油，加入冰糖，炒糖色
3.下大葱节继续翻炒增香
4.下焯水后的排骨翻炒
5.加入老抽调色，大概一勺的量
6.继续翻炒，直到排骨上色均匀
7.加入一大碗清水，放入八角两粒
放入乌梅，调中大火煮
糖色带着水气泡有点看不出颜色深浅，反正自己看着舒服即可
起锅撒上白芝麻