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风味茄子(3/5)
取两个茄子，切成条，加入盐腌制，出水再用清水洗净，捏干，加入淀粉裹匀
起锅烧油，分次下锅炸
炸完下锅再复炸一次
调料提前准备好，放入碗中，加入生抽蚝油，白糖，和水搅拌，起锅放入少许油，将干辣椒和蒜末炒香，放入调料水，熬煮至冒泡
放入炸好的茄子搅拌入味即可