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凉拌鸡丝(9/10)
准备食材
鸡肉冷水下锅，加姜片料酒和几粒花椒煮开撇去浮沫，盖盖子最小火煮10分钟左右关火焖着，放凉后取出顺着纹路撕成鸡丝。 黄瓜切丝，葱白切丝或葱花，香菜切段，蒜剁末
蒜和葱用热油泼一下，不怕有生葱味的可以只泼蒜末
放味极鲜酱油
放米醋
放蚝油
放糖，拌匀
鸡胸肉、黄瓜丝、香菜和调料放一起拌匀
很爽口好吃
尤其适合夏天