配料切块准备，有两根之前没发现的四季豆，也一起烧了。土豆切块后，需要泡水。
排骨清洗干净后，冷水下锅，加料酒，煮至水开，捞起，清洗干净，沥干水份备用
辣椒炒成虎皮状，备用
热锅热油，排骨入锅，大火炒至金黄，加入冰糖炒化上色，我糖放的少，大概炒成这样哈
然后加入蔬菜和配料，全放进去。盐，老抽一点提色，味极鲜两勺提味，我还加了一勺黄豆酱，大火炒至土豆有点粘锅，开始有黄色的锅巴后，加水。水量：盖过食材后，再加小半碗。大火烧开，继续大火烧。水烧干后，加入虎皮尖椒翻炒均匀就可以了～
因为我们家有不吃辣的小朋友，要提前给小朋友盛一点没有辣椒的，所以辣椒都是最后加。因为加了黄豆酱，大火烧出来，汤很浓稠～拌饭也特别好吃
每天都要好好吃饭哦～我们家做饭有个习惯，就是不加鸡精或者味精，吃习惯后你会发现，其实不要那些，也特别香～
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