蒜泥拍黄瓜(9/10)
准备好所需食材；
将大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用；
黄瓜洗净后，用盐水浸泡杀菌，处理干净后，用刀背拍开去囊，再切成小块；放入少许盐，拌匀后略微腌制片刻；
黄瓜腌制好后会有水分溢出，将其倒掉，放入蒜末拌匀；
准备调料汁：在调味碟中放入少许白糖、2茶勺味达美味极鲜酱油；
再倒入1茶勺味达美凉拌香醋充分搅匀；
将调制好料汁浇入盘中；
小油锅倒入适量植物油，放入干辣椒段，中小火熬至辣椒变色；
趁热浇到黄瓜表面，充分拌匀后即可上桌。
一盘酸辣脆爽的蒜末拍黄瓜就做好啦，是不是很简单。