酥皮大泡芙(
1
/18)
酥皮材料，黄油软化，倒入糖粉
打蛋器打至发白
倒入高筋粉，翻拌至无干粉状态即可，
整形冷藏备用
另外拿一个盆做泡芙体部分。黄油加水或者牛奶在锅上加热至融化
倒入干粉，搅拌均匀
至成团
放入厨师机，分次加入鸡蛋，打至吸收后再加入下一次，直至顺滑
装入裱花袋，在烤盘上挤出泡芙体
将冷藏的泡芙酥皮拿出来压出圆片
放在泡芙体上
送进200度预热的烤箱，第一次200度烤15分钟定型，温度降到170度再考15分钟即可出炉。
出炉冷却
打发动物奶油，装进裱花袋。冷却的泡芙底部挖个洞，挤入奶油
也可以在表面挤奶油
做装饰
好吃的酥皮大泡芙就做好啦
外皮酥脆，内馅绵软细腻轻盈好吃
