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#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜馒头(13/19)
南瓜先去皮,切成小块,用高压锅蒸熟
蒸熟的南瓜用榨汁机打成泥状
加入白糖
南瓜泥晾凉后加入酵母拌匀,再加入面粉
用筷子把面粉拌成絮状
再揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,室温发酵1个小时
面团发酵至两倍大
取掉保鲜膜,面团呈蜂窝状
取出揉搓排气
面团四周往里折
再收口朝下
普通馒头形状
用擀面杖擀成牛舌状,再圈起来
搓成长条,折成花环的形状
也可以用线有规则的缠一下,成南瓜形状
做好入蒸锅,盖上盖子醒发10-15分钟定型。醒发后,冷水上锅,蒸锅温度调至800W15分钟,时间到后焖2-3分钟再开盖
蒸熟的南瓜馒头,宣软可口,非常好吃
南瓜造型馒头,蒸熟后要去掉缠的线,加枸杞装饰一下!完美