多放油大火炸五分钟左右，一定用大火炸的快，还容易酥我用的电磁炉是炒菜1800的那个档。土豆丝放进去，马上飘起来，冒大泡为宜，土豆丝千万不要放多。放多炸不脆。两个土豆，我是分三次炸好的
炸制的过程当中，每隔一会儿用筷子轻轻的搅拌一下，防止土豆之间粘连，也防止局部过热，现在从大泡变成小泡，土豆丝清晰可见，就是快炸熟了
拿一个无水大盆，将土豆丝儿，洋葱丝，花生米一块放进去，撒一勺5度或9度白醋，再撒两大勺白糖。这时大盆的优势就出来了，端着盘像炒菜掂勺那样的掂，这样很快就能搅拌均匀，千万不要用筷子搅拌，筷子，根本拌不匀，还容易把土豆丝都拌碎了。盐可放可不放，我一般都不放盐
然后倒到盘子里就可以了，一定快办快吃，时间长了就不好吃了
安装App
