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清爽鲜美的蛤蜊丝瓜(2/6)
蛤蜊吐沙洗净，锅中放葱姜料酒，烧开后倒入蛤蜊。
蛤蜊张开口后就一个个捞出，这样蛤蜊才肥嫩。等凉了后剥出肉肉。
丝瓜我选了短而肥的肉丝瓜，去皮切成小段。
油锅热后加入丝瓜翻炒。
丝瓜略软，加少许水。
加入蛤蜊个虾皮，调入少许料酒和盐，翻炒1分钟即可。