安装App
高颜值摆摊小吃，彩虹钵仔糕 Q弹十足~(12/13)
准备好所有食材
蝶豆花4朵 + 开水200ml煮出蓝色，过滤出蝶豆花水放凉备用。
洛神花2朵 + 开水200ml煮出红色，过滤出洛神花水放凉备用。
.斑斓叶20g+凉水200ml榨汁过滤，加入1克小苏打，得出斑斓水。
[调蓝色浆] ①50ml马蹄粉+100ml蝶豆花水，搅匀过筛得出生浆。 ②100ml蝶豆花水+50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
[调红色浆] ①50ml马蹄粉+100ml洛神花水，搅匀过筛得出生浆。 ②100ml洛神花水+50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
[调绿色浆] ①50ml马蹄粉+100ml斑斓水，搅匀过筛得出生浆。 ②100ml斑斓水+50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
[调原味浆] ①50ml马蹄粉+100ml清水，搅匀过筛得出生浆。 ②100ml清水，50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
调好的4种口味粉浆，准备上锅蒸
[蒸糕] 蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入一层原味浆，大火蒸2分钟左右；
再依次倒入绿色浆、蓝色浆、红色浆蒸熟。(上一层凝固再加下一层！马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
香甜Q弹，好看好吃