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#浪漫七夕 共度“食”光#素馅大包子（芹菜木耳豆干粉条馅）(3/13)
面粉中加入酵母粉 放入白糖（帮助发酵） 加入温水 拌成大块面絮 揉成光滑的面团 揉好的面团温暖处发酵1小时左右。
泡软的粉条 倒入开水 盖上锅盖焖5分钟。 芹菜切成细长条 下入开水锅中烫1分钟捞出 烫熟的芹菜捞入冷水中 过凉后 切成碎丁 攥干水备用
木耳泡发 清洗干净后切碎 豆干提前在冰箱冷冻一下 常温解冻后 切成碎丁
烫熟的粉条 切碎 粉条碎中加入少许13香 1勺蚝油 1勺鸡汁
加入4汤勺生抽 搅拌均匀。
洗净的小葱 切成葱末
所有馅料放入料理盆中 加入葱末 食用油烧热 浇在葱末上 炸出葱香味 撒入食盐 搅拌均匀 馅料充分拌匀备用
发好的面团 揉面排气。 面团再次揉光滑 搓成长条 切成小面剂 面剂子按扁 擀成包子皮 包子皮盛入拌好的馅料
均匀捏着 包成包子
包子生胚 摆入蒸锅 再次发酵20分钟
发酵好的生胚 上蒸锅大火蒸20分钟
关火后再焖5分钟即可开锅
✅完成✅