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爆炒猪肝(18/19)
猪肝，厚切一点
适量盐
生粉
料酒
抓均匀
这样出血水
清洗干净
啤酒放下去，腌制十来分钟
然后洗干净，用厨房纸洗干净多余水分！
加盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，抓均匀
放点油，锁住水分！
另外一个碗，耗油适量，生抽一点上色，要点水搅拌！
热锅冷油，放蒜末
猪肝翻炒
放辣椒
放刚调好的汁
放料酒，继续爆炒
最后放葱花
完成！