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辣椒酿肉(2/7)
1.肉沫加入生姜末，加入2g食盐，一勺生抽搅拌均匀 2.辣椒的把用手轻轻向下按压之后取出，倒出里面的辣椒籽
用筷子把肉沫塞到辣椒里面
塞满之后从中间切断，方便翻炒入味
起热锅，加入油之后，火关到最小，将辣椒切断面先煎一下，防止肉沫掉出来。
煎到辣椒表皮都收缩之后，倒入黄酒去腥收汁
一勺淀粉半碗水，调勾芡。待黄酒收汁之后倒入淀粉水
最后倒入淀粉水收汁装盘