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#测测你的夏日美食需求#韭菜鱿鱼花(12/15)
选一只大鱿鱼。
去皮，黑黑的那个皮需要剥掉，露出白白的肉。
粉粉嫩嫩的，看着就想吃。
铺平，先横切再竖切，就是这个样子。这叫鱿鱼花。
切成一关节指的小条，长度一指。这个忘拍图啦，大家脑补一下啊！冷水下锅煮至鱿鱼片打卷。马上关火，捞出——这步叫断生。时间不能太长会老，难嚼。
煮好的。
这个有点小。
为了小娃好嚼，我切的小了点。
蒜末来一点。红油后，先将蒜末煸香，再放入胡萝卜断生。。
将切好的胡萝卜片，葱花，放入煸炒断生。这个会手忙脚乱也忘了拍图。继续脑补啊！
颜色好好看啊
放入韭菜段，继续翻炒，不能太久，韭菜易熟。
临出锅再放盐和味精。
嫩嫩的鲜香口味。
自己做的感觉还行。这个鱿鱼厚厚的要比市场上的好。